Allergenkennzeichnung auch für Kitas und Schulen verpflichtend
Content Die wichtigsten Neuerungen der Lebensmittelinformations-Verordnung Menü Lebensmittel Lebensmittelinformations-Verordnung Gilt die Kennzeichnungspflicht auch für das Frühstücksbuffet? Das Allergenmanagement ist zu Beginn mit einem relativ hohen Aufwand verbunden. Alle Lebensmittel, die in der Küche eingesetzt werden, müssen auf allergene Zutaten überprüft werden. Das gilt sowohl für verpackte Ware (Zutatenliste!) als auch für Lebensmittel vom Bäcker oder […]
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